巴沙鱼为什么不能吃_吃巴沙鱼有什么危害吗？
来源：www.zgyoujiao.com 编辑：幼教网 时间：2022-03-22
导读：
在网上流传一种说法就是巴沙鱼不能吃，事实上，巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，是非常适合食用的鱼肉，那么，为什么有人说巴沙鱼不能吃呢？吃巴沙鱼有什么危害吗？下面就详细来了解一下巴沙鱼到底能不能吃。 巴沙鱼是什么鱼？ 巴沙鱼是东南亚国家重
在网上流传一种说法就是巴沙鱼不能吃，事实上，巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，是非常适合食用的鱼肉，那么，为什么有人说巴沙鱼不能吃呢？吃巴沙鱼有什么危害吗？下面就详细来了解一下巴沙鱼到底能不能吃。
内容来自zgyoujiao
copyright zgyoujiao
巴沙鱼是什么鱼？
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
学前教育内容管理系统
学前教育内容管理系统
巴沙鱼为什么不能吃？
巴沙鱼的鱼肉久煮不烂，味道鲜美、营养价值很高，而且巴沙鱼鱼刺较少，比较适合小孩和老年人食用。但是，为什么有人说巴沙鱼不能吃呢？其实这是一种谣传，下面就来为大家分析一下。
谣言一：水质的原因。有人说，巴沙鱼多出产在东南亚的热带地区，饲养巴沙鱼的水质不好，重金属元素超标，这些物质对人体有害。
辟谣：巴沙鱼主要出产在东南亚各国，生长环境在湄公河流域，并非传说中的那么脏，而且在流到我们的饭桌之前要经过层层的检疫检验，因此，市面上见到的巴沙鱼都是可以食用的。
谣言二：巴沙鱼都是走私的。巴沙鱼主要依赖进口，国内少有专门的巴沙鱼渔场，因此，有人就会通过走私来赚取暴利，于是出现了一种谣言说巴沙鱼都是走私的，质量上没有保证。
辟谣：不排除巴沙鱼有走私的可能，终归这种行为是违法的，是不可持续的，从正规途径购买巴沙鱼质量上还是信得过的。
谣言三：巴沙鱼肉有毒。巴沙鱼在宰杀以后会经过速冻处理，会加入一些防腐剂和添加剂，疫延长它的保鲜期，有人说这些全部有毒，长期食用对人体不利。 copyright zgyoujiao
辟谣：其实，因为运输等因素影响，要对巴沙鱼进行常态保水处理，以保证鱼肉的肉质、口感，而处理巴沙鱼的药物都是经过严格控制的，并非随意滥用，要经过层层检查才流到餐桌上。
当然，巴沙鱼脂肪含量比较高，那些患有三高的人群不宜过量食用巴沙鱼。
幼教网，幼教
学前教育内容管理系统
挑选巴沙鱼的方法
既然巴沙鱼营养丰富、味道鲜美，自然成为了餐桌上的常客，那么，怎样挑选巴沙鱼呢？首先，用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，幼教网，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；二看鱼腮颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长；三看鱼鳞完整度，如果不完整说明放置了很长时间，不宜购买。
巴沙鱼的做法
巴沙鱼的做法和其他鱼类基本一致，不过鱼肉本身土腥味较重，因此，不建议清蒸或是炖汤，如果要炖汤，建议剥掉鱼皮，国外很多地方都是把巴沙鱼做成冻鱼片来食用，其实，红烧，涮火锅，或者做水煮鱼都是不错的选择，做之前先用料酒酒、醋和盐腌过味道会更鲜美。
【葱油巴沙鱼块的做法】
材料：巴沙鱼块，生姜去皮，切数片；葱，切细，半小碟；酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精
1、将黄酒、盐、味精均匀抹在巴沙鱼块上，放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量
内容来自zgyoujiao
2、加油；差不多蒸熟时起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上。
【煎鱼的做法】
材料：切段巴沙鱼、青蒜、姜片、蒜头。
1、切段巴沙鱼加入少许姜片、盐腌制
2、旺火油锅，加姜片、蒜头。抄香后将鱼放进锅中。爆到鱼皮金黄色，有香味飘出。
3、用锅底少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒加水饨煮。等到汤汁变浓了，加入青蒜尾少许。翻炒后就可起锅。
【凉拌鱼皮的做法】
材料：巴沙鱼皮，花生米、葱、香菜、麻油。盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
1、巴沙鱼皮下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油，
2、焯好后切成粗丝放入碗内加入盐、味精、花生米、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可。
学前教育内容管理系统
本文来自中国幼教网
巴沙鱼和龙利鱼的区别
1.龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个变态发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。
2.巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，我曾经吃了很长一段时间，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二便宜，第三跟龙利鱼一样，久煮不老。
延伸阅读：
为什么猫喜欢吃鱼？
为什么鱼不眨眼睛？
为什么三文鱼可以生吃？
为什么鲸鱼会喷水？
章鱼真的没有身子吗？
zgyoujiao.com
为什么要找黑匣子_飞机黑匣子里有什么？
在飞机失事后，大家第一时间想到的就是，一定要黑匣子，那么，为什么要找黑匣子？黑匣子是什么？里面有什么？怎么才能确定黑匣子的位置？黑匣子在飞机的什么位置，下面为大家整理了《为什么要找黑匣子？》，希望可以帮助到大家。 黑匣子是什么？ 黑匣子是... 详情
为什么说燕子是“捕虫能手”_燕子一天能捕多少害虫
我们都知道燕子是益鸟，是害虫们的天敌，都说燕子是捕虫能手，你知道这是为什么吗？如果燕子是捕虫能手，你知道燕子一天能捕多少只害虫吗？ 小燕子，穿花衣，年年春天来这里，燕子是候鸟中非常常见的一种鸟，在农村的屋檐下总能不时的看到燕子窝，它们春季... 详情
燕窝为什么那么贵_燕窝有什么营养
都知道燕窝是上等的补品，同时也知道燕窝不是一般人能够吃得起的，你知道燕窝为什么那么贵，究竟是什么原因让燕窝深受热捧呢？ 因为燕窝不但是一种美味食品，还是营养价值很高的补品。其中含有极其丰富的蛋白质和糖类，特别容易被人体吸收，对身体虚弱和大... 详情
责任编辑：幼教网
感谢您的支持，我会继续努力的!
扫码打赏，你说多少就多少
打开支付宝扫一扫，即可进行扫码打赏哦
文化
最新幼教资讯